Mile Pupovac
Exploring modern fine dining with a focus on seafood, shaped by Nordic clarity and Japanese influence.
- Rosa de Atún y Rábano
- Salsa Ponzu de Tomate
- Wellington de Rape
- Salsa Choron
- Ostra | Kiwi | Coco | Pumpernickel
- Rape en Lardo
- Huevas de Salmón Glaseadas
- Tataki de Res 🥩
- Scallops Veganas
- Salmón y Anguila Ahumada
- Vieira | Pepino-Granny Smith | Rábano picante | Borraja
- Pera con Mantequilla Marrón, Caramelo de Miso & Tomillo
